Entremet exotique

Entremet à la mousse de fruits de la passion, avec un insert de purée de mangue ainsi qu’une brunoise d’ananas frais avec un biscuit au citron vert.
Pour les adpetes des saveurs d’ailleurs.

INGRÉDIENTS
Biscuit citron vert
Œufs, sucre, farine, zeste de citron vert
Purée de mangue
Mangue, citron vert, gélatine
Brunoise d’ananas
Ananas, zeste de citron vert
Mousse passion
Crème, lait, jus de fruit passion, œufs, gélatine, vanille