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Entremet exotique

Entremet composé d'une mousse de fruits de la passion, intérieur purée de mangue ainsi qu'une brunoise d'ananas frais sur un biscuit au citron vert.

55.-

55.-

Gâteau 8-10 personnes

Ingrédients

Biscuit citron vert
Œufs, sucre, farine, zeste de citron vert
Purée de mangue
Mangue, citron vert, gélatine
Brunoise d'ananas
Ananas, zeste de citron vert
Mousse passion
Crème, lait, jus de fruit passion, œufs, gélatine, vanille
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